SUHE SESTAVINE ZA TESTO:

500 g moke brez glutena (mešanice)

2 suha kvasa

¼ čž sode bikarbone

¼ čž vanilje v prahu

1 ½ čž soli

1 čž indijskega trpotca

MOKRE SESTAVINE ZA TESTO:

450 ml riževega napitka

10 kom izkoščičenih datljev

100 g veganskega masla

PRIPRAVA:

Suhe sestavine odmeri v skledo.

Mokre sestavine daj v mešalnik in jih zmiksaj do gladkega (da ni več koščkov datljev).

Med miksanjem se tekočina že nekoliko segreje. Meni se je segrela dovolj, da sem jo takoj prilila k suhim sestavinam. Če se ti ne zdi dovolj topla, jo še malo segrej na kuhalni plošči.

Skratka, prilij toplo tekočino k suhim sestavinam in dobro pregneti.

Pusti vzhajati na toplem 1h.

Razvaljaj na dobro pomokani površini na približno 4 mm debelo.

Nareži na pravokotnike. Tukaj sem še malo preizkušala na kako velike pravokotnike narezat. Izkazalo se je, da raje na manjše. Recimo približno 5×5 cm.

Na vsak pravokotnik postavi malo marmelade.

Marelično marmelado brez sladkorja pripraviš na hitro tako, da v mešalniku zmiksaš 1 skodelico suhih marelic z eno skodelico 100% jabolčnega soka.

Zavij v kroglice in jih postavi na pekač.

S čopičem ometi odvečno moko s kroglic in jih premaži z mešanico olja in vode.

Pusti vzhajati še 30 do 40 minut.

Peci v pečici segreti na 180 C, 20-25 minut.